Tin Pháp luật mới

Tin tiêu điểm

Phục hồi “bản lĩnh” phái mạnh: Dục tốc bất đạt

Bước qua tuổi 40, theo quy luật tự nhiên, các cơ quan lục phủ ngũ tạng của nam giới bị suy giảm chức năng và lão hóa. Bên cạnh đó, môi trường sống ô nhiễm và áp lực cuộc sống khiến họ bị suy giảm về sinh lực, luôn mệt mỏi, khó tập trung và mất dần phong độ. Đồng thời, nồng độ nội tiết tố nam testosterone bắt đầu suy giảm rõ rệt ở thời kỳ này, dẫn đến suy giảm sinh lý.

Bài mới nhận

Sự phát triển của em bé từ 4-6 tháng tuổi

Bé 4 tháng tuổi - Phát triển cơ thể

Đặc điểm chung của trẻ khi mới sinh

Chớ vội cắt cuống rốn

Có nên cho bé sơ sinh uống nước?

10 loại thực phẩm tốt cho phụ nữ sau sinh

Bài được đọc nhiều nhất

Thực đơn mỗi ngày

Chuyên mục

Mẹo vặt

Ăn rau sống – Mối nguy ít người biết

Khởi tạo bởi : suckhoe, Đăng bởi : suckhoe, Cập nhật: 15/05/2015 21:52

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Ngay cả những loại rau trồng tại nhà cũng tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật rất cao, đặc biệt tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng lên đến 90%.

Theo Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), rau sống là món ăn tốt cho sức khỏe, cung cấp cho cơ thể lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Ngoài ra, các loại rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng.

Tuy nhiên người ăn rau sống đồng thời phải đối mặt với nguy cơ cao mắc chứng viêm nhiễm đường tiêu hóa, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp và mạn tính.

Trong đó, bệnh đường tiêu hóa là bệnh dễ gặp nhất song lại ít được để ý nhất có nguyên nhân từ việc ăn rau sống. Trong các loại rau sống, xà lách, húng chó, mùi… là các loại rau tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh đường ruột nhất.

Đồng quan điểm, PGS.TS Trần Đáng (nguyên Cục trưởng Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế) cũng cảnh báo, kể cả những loại rau tự trồng tại nhà vẫn có thể nhiễm các loại ký sinh trùng như giun kim, giun móc, trứng giun đũa chó, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây bệnh lỵ, thậm chí rau sống ở một số nơi còn có phẩy khuẩn tả và có thể dẫn đến tiêu chảy.

Người trồng rau thường tưới rau bằng nước tiểu của người, phân tươi, nước từ mương ao, cống rãnh nhiễm bẩn hoặc trồng trong khu vực có nhiều phân chó mèo,… Người bán rau cũng hay dùng nước bẩn, nước cống phun để giữ rau tươi. Trong khi đó, người sử dụng cũng không rửa rau sạch nên nguy cơ nhiễm giun, sán rất lớn.

Về mối nguy khi bị nhiễm ấu trùng giun đũa chó hay mèo, bác sĩ Đặng Thị Nga, Viện Sốt rét – Ký sinh trùng – Côn trùng TP HCM cho biết, ở thể nhẹ, người bệnh có thể bị sốt, xanh xao, gầy ốm, ho khò khè kéo dài. Ở thể nặng, còn có nhiều biến chứng, thậm chí gây nguy hiểm cho tính mạng.

“Trứng giun đũa chó hay mèo vào ruột non người nở thành ấu trùng, xâm nhập thành ruột, theo đường máu phát tán khắp cơ thể. Khi ấu trùng tấn công não, tim, phổi, mắt sẽ dẫn đến tình trạng co giật, phù não, nhức đầu kéo dài, liệt nửa người, liệt chi dưới, viêm não, màng não và có thể gây giảm thị lực dẫn đến mù mắt nếu không phát hiện kịp thời”, bác sĩ Nga cảnh báo.

Các chuyên gia khuyến cáo bạn nên hạn chế ăn rau sống để hạn chế guy cơ nhiễm giun, sán. Ảnh minh họa.

Khó có thể tiêu diệt hết vi khuẩn

Ông Trần Đáng đưa vấn đề lo ngại rằng hiện các quán ăn, ngay cả nhà hàng có uy tín thường chỉ dùng một chậu nước rửa nhiều lần và nhiều loại loại rau nên rau ăn sống thực chất rất bẩn. Ngay bản thân người dân cũng chưa thực sự biết cách rửa rau sạch.

Nhiều người thường ngâm rau sống trong dung dịch thuốc tím hoặc nước muối loãng song thực tế hai loại này đều không có tác dụng gì với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh, đặc biệt là hóa chất bảo vệ thực vật.

Các chuyên gia ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch (T HCM) từng tiến hành nghiên cứu trên 8 loại rau thường được dùng ăn sống nhiều nhất (xà lách, xà lách xoong, rau muống, cải bẹ xanh, rau đắng, rau cải cúc, rau má, rau thơm gia vị (húng, tía tô, húng quế…). Kết quả cho thấy tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau là 92,3-100%. Kể cả sau 3 lần rửa sạch và rửa bằng nước rửa chuyên dụng, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng vẫn còn ở mức 51,9-82,6%.

Do đó, các chuyên gia khuyến cáo, tốt nhất không nên ăn rau sống, phương pháp ăn chín uống sôi vẫn là cách bảo vệ sức khỏe an toàn nhất. Trong trường hợp muốn ăn, bạn nên chần qua nước sôi.

Ngoài ra, theo bác sĩ Tường Vi, riêng phụ nữ mang thai, người bị đau dạ dày, viêm đại tràng không nên ăn rau sống.

Nguồn: dantri.com.vn

E-mail | Bản in Lưu xem sau

[ Trở về]

Các bài mới hơn

Sự phát triển của em bé từ 4-6 tháng tuổi
Ở tuổi này em bé sẽ thực sự bắt đầu phát triển nhanh chóng. Tất cả những hoạt động thực hành như tạo tiếng động và làm chắc khỏe các cơ có nghĩa là em bé sẽ có thể nhanh chóng tự ngồi được và thậm chí có thể nói "mẹ"! Bây giờ bé khá hòa đồng,thích kết bạn và đang học cách thu hút sự chú ý của bạn khi muốn!
Bé 4 tháng tuổi - Phát triển cơ thể
Cơ thể của bé 4 tháng tuổi có những biểu hiện cụ thể: biết duỗi chân, vẫy tay...
Đặc điểm chung của trẻ khi mới sinh
Ở đây xin chỉ nói đến trẻ sinh thường, đủ tháng tức là trẻ ở trong bụng mẹ từ khoảng 39-42 tuần kể từ ngày đầu tiên của kỳ kinh nguyệt cuối cùng. Trẻ mới sinh có một số đặc điểm chung như sau :
Chớ vội cắt cuống rốn
Các nhà nghiên cứu khuyến cáo không nên vội cắt cuống rốn cho trẻ sơ sinh để các tế bào gốc quan trọng và các chất dinh dưỡng có thể được truyền từ người mẹ sang trẻ.
Có nên cho bé sơ sinh uống nước?
Mới sinh con được 2 tuần nhưng chị Ngọc Hà rất băn khoăn, không biết có nên cho con uống thêm nước không, bởi mẹ chồng chị bảo, bú sữa mẹ là bé cũng uống đủ nước rồi.
10 loại thực phẩm tốt cho phụ nữ sau sinh
Nếu chứng táo bón trong thời kỳ mang thai không chấm dứt sau khi bạn đã sinh con, hãy đừng lo ngại. Chứng táo bón sau sinh là căn bệnh thông thường của các phụ nữ mới bắt đầu làm mẹ và nó kéo dài trong nhiều tuần sau khi sinh.
Mốc phát triển của bé 2 tuổi
Khi bé 2 tuổi, bé phát triển theo các đặc tính riêng biệt của mình nên sẽ không thể nói chính xác khi nào bé học được một kỹ năng cụ thể nào.
Ốm nghén, ăn sao cho đủ chất?
Lúc mới có thai và đặc biệt là trong ba tháng đầu mang thai, việc ăn uống của người mẹ ảnh hưởng rất quan trọng đến sự phát triển trí não của thai nhi.
Những trò chơi với bé từ 7 đến 9 tháng tuổi
Trò 1: Chơi "ú ... à" với bé
Phát triển ngôn ngữ ở trẻ 0 - 3 tháng tuổi
Còn gì thú vị hơn khi lắng nghe bé yêu của mình bập bẹ, mặc dù những âm thanh đó nghe qua thì tưởng chừng vô nghĩa nhưng đó chính là những tiếng nói đầu tiên của bé, nó thể hiện mối dây tình cảm của bé với cha mẹ và mong muốn tìm hiểu về thế giới xung quanh…

Các bài đã đăng

Ăn uống khi mang thai: Tuần 29 – 32
Mang thai, bà bầu. Trong 3 tháng cuối thai kỳ này, bé sẽ lớn rất nhanh. Bạn cũng bắt đầu thấy tình trạng ợ nóng và các vấn đề về tiêu hóa quay trở lại. Cố gắng ăn nhiều bữa hoặc chia thành 5 bữa nhỏ trong ngày và nên hạn chế các thực phẩm cay nóng.
Ăn uống khi mang thai: Tuần 25 – 28
Mang thai, bà bầu. Táo bón, ợ nóng, khó tiêu hóa, nóng bức… là những hiện tượng phổ biến trong giai đoạn 3 tháng giữa thai kỳ. Và thật tuyệt là những thực phẩm giúp giảm thiểu những khó chịu này lại cũng rất tốt cho sự phát triển của bé.
Ăn uống khi mang thai: tuần từ 21 – 24
Mang thai, bà bầu. Đây là thời điểm hệ miễn dịch cũng như chuỗi chất béo bảo vệ cơ thể của thai nhi được kích hoạt. Vì thế cần bổ sung chế độ dinh dưỡng cân bằng, đa dạng, đặc biệt là thực phẩm giàu chất sắt, một vi chất rất thiết yếu cho giai đoạn này.
Ăn uống khi mang thai: Tuần từ 17 – 20
Trong giai đoạn mang thai, cơ thể của bạn cũng có khả năng hấp thụ canxi từ các thực phẩm tốt hơn và vì thế điều quan trọng là hãy ăn nhiều thực phẩm giàu canxi. Canxi không chỉ tốt cho bé mà còn giúp giảm thiểu nguy cơ tiền sản giật ở mẹ. Mang thai, bà bầu.
Hiểm họa mang tên… cây chó đẻ
Số người bị mắc các chứng bệnh về gan tại Việt Nam gia tăng với tốc độ chóng mặt. Sợ chết, để phòng ngừa, hay để chữa trị cho bản thân và người thân,
Ăn uống khi mang thai: Tuần từ 9 – 12
Mang thai, bà bầu. Trong những tuần này, mọi bộ phận trong cơ thể thai nhi đã được hoàn chỉnh và một chế độ dinh dưỡng tốt sẽ giúp cho các cơ quan phát triển.
Ăn uống khi mang thai: Tuần từ 0 – 8
Mang thai, bà bầu. Dinh dưỡng trong giai đoạn bầu bí có tác động rất lớn tới sức khoẻ thể chất và tinh thần của trẻ sau này. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết và rất hữu ích về chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong suốt 40 tuần thai nghén.
Những đặc điểm phát triển của bé 2 tháng tuổi
Bé 2 tháng tuổi có vẻ như đã lớn hơn nhiều. Ở độ tuổi dù ít ỏi này, bé cũng có những chuẩn phát triển phải đạt được. Vậy những “chuẩn” đó là gì?
Giai đoạn bé đầy tháng
Bé một tháng tuổi trông đã có da có thịt và rất thích ‘hóng chuyện’. Với thời kỳ này, mẹ sẽ làm gì để cho bé có được sự phát triển toàn diện nhất?
Giải pháp dành cho phụ nữ ngủ ít nhưng vẫn đẹp
Cuộc sống bận rộn và năng động khiến nhiều phụ nữ dành quá ít thời gian cho giấc ngủ. Hệ quả là làn da trở nên khô sần, kém sức sống và mệt mỏi.

Thông tin trong trang tinsuckhoe.com chỉ có tính chất tham khảo. Cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng
Ghi rõ nguồn "tinsuckhoe.com" hoặc "Cổng thông tin chăm sóc sức khỏe và y tế cộng đồng " khi bạn phát hành lại thông tin từ trang này.
Địa chỉ: 13 Ngõ 54 Phố Kim Ngưu - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội
Mọi thông tin góp ý, hợp tác xin liên hệ: tinsuckhoe@gmail.com - Mobile: 0982 750 284.
Xem tốt nhất với trình duyệt Mozilla Firefox 3.0 ++